Kok Henk snijdt spareribs met een cirkelzaag en flipt worstjes met een waterpomptang

Op z’n hoofd een bouwvakkershelm, bij een van cementmolens gemaakte barbecue gaat Henk zijn spareribs met een cirkelzaag te lijf.  Het vlees plet hij met een stratenmakershamer, de groenten snijdt hij met een zaag, de worstjes draait hij om met een waterpomptang en het voedsel serveert hij in een dakgoot of stukadoorsrij. Henk: “Het staat nu allemaal ook gelijk goed. Een concept kan alleen slagen als je focust op je doel.”

Lees het artikel op indebuurt Ede